Kotlety z soi

Składniki na 4 porcje:

• 2 szklanki ugotowanej soi
• 2 cebule średniej wielkości
• 1 jajo
• bułka tarta
• jarzynka
• sól
• olej (oliwa z oliwek) do smażenia

Ugotuj namoczoną wcześniej soję, odsącz i zmiel ją w maszynce do mięsa.

Cebulę posiekaj i zeszklij na oleju, a następnie odstaw z ognia. Wymieszaj ją z soją, jajem, solą i Jarzynką, a na koniec dodaj nieco bułki tartej, by uzyskać odpowiednią konsystencję masy.

Uformowane już kotlety panieruj w bułce tartej i smaż z obu stron na patelni, aż się zrumienią.