Koronka flandryjska

Francuska wersja kalafiora

Składniki:
• 1 duży kalafior
• 4 jaja ugotowane na twardo
• 10 dag chudej szynki
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka bułki tartej

Obrane jajka posiekaj i połącz z drobno pokrojoną szynką. Kalafior umyj, podziel na różyczki, wrzuć na osolony wrzątek, ugotuj, odcedź i na ogrzanym półmisku oprósz pieprzem, a także posyp jajkiem z szynką.

Na rozgrzanej patelni zrumień bułkę tartą, dodaj masło i wymieszaj, po czym posyp nią kalafior, posypując go na koniec natką. Podawaj jako gorąca przekąskę lub dodatek do drugiego dania.