Kluski kładzione

Składniki:

• po 20 dag mąki pszennej i razowej
• 2 jaja
• sól

Wymieszaj obie mąki, wbij jaja, dodaj szczyptę soli i 2-3 łyżki wody. Ciasto dokładnie utrzyj drewnianą łyżką (lub ubij elektrycznym mikserem) na gładką masę. W razie potrzeby dolej odrobinę wody (nie powinno być zbyt gęste!).

Teraz zagotuj w garnku wodę (1 1/2 litra), osól. Kładź na wrzątek za pomocą łyżki wąskie, podłużne kluseczki, lekko je zamieszaj i gdy wypłyną, gotuj jeszcze na niezbyt dużym ogniu 2-3 minuty. Łyżką cedzakową wyjmij kluski na durszlak, a potem przelej gorącą wodą i odsącz.

Podawaj z sosem pomidorowym, najlepiej z dodatkiem ulubionej surówki.