Klasyczne kotlety schabowe

Składniki na 4 porcje:

• 4 kotlety schabowe (około 40 dag)
• pieprz, sól
• smalec do smażenia

panierka:
• mąka
• 1 jajo
• bułka tarta

Kotlety rozbij, posól, oprósz pieprzem i odstaw na 10 minut. Następnie obtocz w mące, roztrzepanym jaju i bułce tartej i na rozgrzanym tłuszczu usmaż z obu stron na złoty kolor.

Podaj z ziemniakami i kapustą.