Kapuśniak

Składniki:

• 50 dkg dobrej wędzonej kiełbasy pokrojonej w grube plastry
• 5 ziemniaków obranych i pokrojonych w plastry
• 2 cebule pokrojone w pół plastry
• 2 marchewki pokrojone w plasterki
• 1,5 l bulionu mięsnego
• 2 szklanki dobrej kiszonej kapusty
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Sposób przyrządzenia:
W dużym rondlu doprowadzić do wrzenia wywar mięsny, dodać kiełbasę, cebulę, marchewkę, gotować na wolnym ogniu aż ziemniaki zmiękną. Dodać kapustę kiszoną i koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać, gotować 30 minut. Jeśli ktoś lubi zupę zawiesistą może ja zagęścić lekko rumianą zasmażką.