Kapuśniak z młodej kapusty

Składniki:

• 1 główka pokrojonej  młodej kapusty
• 2 porcje rosołowe z kurczaka
• 1 pokrojona w plasterki marchewka
• 1 pokrojona w plasterki pietruszka
• 1 obrany i pokrojony w pół plasterki pomidor
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 5 ziemniaków pokrojonych w kostkę
• sok z cytryny
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
Z porcji rosołowych, marchewki i pietruszki sporządzić wywar, gdy jarzyny będą miękkie porcje rosołowe wyjąć. Kapustę zalać zimną wodą, obgotować przez kilka minut, odcedzić. Do gotującego się wywaru dodać ziemniaki i po 10 minutach obgotowaną kapustę. Gdy ziemniaki będą miękkie dodać pomidory i po kilku minutach posiekany koperek. Zakwasić sokiem z cytryny i przyprawić do smaku. Kapuśniak można zagęścić zasmażką.