Kaczka aromatyczna

Składniki na 4 porcje:

• 1 kaczka (ok. 1 1/2 kg)
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 goździki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki imbiru
• 2 ząbki czosnku
• jarzynka
• pieprz

Kaczkę umyj, osusz i natrzyj jarzynką zmieszaną z 1 łyżeczką cynamonu i szczyptą pieprzu. Do rondla wsyp cukier, resztę cynamonu oraz goździki, po czym wlej szklankę wody i gotuj, aż powstanie syrop. Teraz przeciśnij przez praskę czosnek. Dodaj go do syropu wraz z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem.

Kaczkę dokładnie posmaruj syropem i odstaw do lodówki na 12 godzin. Po upływie tego czasu przełóż ją do brytfanny, polej pozostałym syropem i piecz 1,5 godziny
w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C, często polewając wytworzonym sosem.

Kaczkę podawaj z ryżem i sałatką z owoców.