Jaja gotowane w pikantnym sosie indonezyjskim

Składniki:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• 5 łyżek oleju
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 łyżeczka startego chili
• 1/2 łyżeczki pasty krewetkowej
• 1/2 szklanki lekkiego bulionu warzywnego
• 2 łyżeczki słodkiego sosu sojowego
• 1 łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
• 1 łyżka soku z cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• cukier, sól

Obraną cebulę i czosnek drobno posiekaj. Umytą paprykę (bez gniazd nasiennych) pokrój w paseczki. W rondlu rozgrzej 1,5 łyżki oleju i zeszklij na nim cebulę i czosnek, dodaj paprykę i chwilę smaż, cały czas mieszając.

Na końcu dodaj chili, pastę krewetkową, po czym wlej bulion i gotuj, mieszając, 2-3 minuty. Teraz dodaj imbir, sok i skórkę z cytryny, sól, cukier, wlej sos sojowy, wymieszaj i postaw w ciepłym miejscu.

W płaskim rondlu mocno rozgrzej olej, wyłóż obrane jaja i smaż, aż zbrązowieją. Następnie przełóż je do sosu i podgrzewaj około 5 minut. Przed podaniem przekrój na połówki i polej sosem.

Jajka w sosie indonezyjskim można podawać z bułką, jako gorącą przekąskę, lub z ryżem i surówkami.