Jabłka marynowane

Składniki:

• 2 kg koszteli

zalewa:
• 1 litr wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka kwasku cytrynowego
• lub 1/3 szklanki octu 10-proc.
• 1 płaska łyżeczka soli
• kilka goździków
• 1/2 łyżeczki gorczycy

Obrane jabłka przekrój na połówki lub ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Włóż je na kilka minut do wrzątku, odcedź, przelej zimną wodą i poukładaj w słojach. Zagotuj wodę z cukrem i solą, przyprawami, kwaskiem cytrynowym lub octem. Gorącą zalewą zalej jabłka w słoikach, które należy dobrze zamknąć. Pasteryzuj przez 15 minut.