Gwiazda makowa

Składniki:

ciasto:
• 30 dag mąki
• 1 opakowanie drożdży (instant)
• 5 dag cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 7 dag masła

masa makowa:
• 30 dag maku
• 10 dag masła
• 15 dag cukru
• kilka kropli aromatu migdałowego
• 2 jaja
• 3 dag startych migdałów
• 10 dag rodzynek

Mąkę, drożdże, cukier i cukier waniliowy razem wymieszaj. Wlej mleko (łyżkę zostaw), wbij jajo, ciasto dokładnie wyrób. Pod koniec dodaj stopione masło i wyrabiaj dalej, aż ciasto będzie gładkie i błyszczące. Odstaw do wyrośnięcia.

Następnie mak zalej wodą, gotuj 5 minut, wystudź, potem odcedź i trzy razy przekręć przez maszynkę. Roztop masło, dodaj skręcony mak, cukier, aromat migdałowy, rozbełtane jaja i bakalie. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt, przykryj warstwą masy i zroluj. Z powstałej rolady zrób wieniec i ułóż go w tortownicy natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie w cieście zrób nacięcia o głębokości 1,5 cm w kształcie gwiazdy. Całość posmaruj żółtkiem rozbełtanym łyżką mleka.

Ciasto wstaw do gorącego piekarnika (180°C) i piecz ok. 60 minut.