Gulasz z żołądków

Składniki na 4 porcje:

• 60 dag żołądków drobiowych
• włoszczyzna
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 duża cebula
• 2 łyżki masła (margaryny)
• sos sojowy
• pęczek koperku
• pieprz

Żołądki oczyść, opłucz, a potem włóż do wrzącej wody z solą i gotuj pod przykryciem. Gdy będą pół miękkie, dodaj oczyszczoną włoszczyznę i gotuj wszystko do miękkości. Następnie żołądki wyjmij z wywaru, wystudź i pokrój w plasterki.

W rondlu rozpuść masło, zeszklij pokrojoną w piórka cebulę, dodaj podroby, warzywa pokrojone w słupki, smaż na maśle kilka minut, ciągle mieszając. Na koniec wlej śmietanę, pół szklanki wywaru, po czym zagotuj, dopraw pieprzem i posyp koperkiem.

Gulasz podawaj z kaszą gryczaną lub z pieczywem.