Gulasz z piersi kurczaka i bananów

Składniki na 4 porcje:

• 2 duże piersi kurczaka
• 3 banany
• 1 cebula
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 kostka rosołu
• 1 łyżka przyprawy curry
• ostra i słodka papryka
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz

Piersi kurczaka umyj, pokrój w kostkę, po czym dokładnie oprósz solą, pieprzem i słodką papryką. Zrumień je na rozgrzanym oleju, przełóż do rondelka, zalej szklanką rosołu, przykryj i duś na małym ogniu 10 minut.

Drobno posiekaną cebulę usmaż na reszcie oleju i przełóż do mięsa. Na czystą patelnię wlej odrobinę wody i włóż pokrojone w kostkę banany. Duś na małym ogniu, stale mieszając. Gdy lekko się rozgotują, dodaj curry, szczyptę papryki i koncentrat pomidorowy, jeszcze chwilę duś, przełóż do mięsa. Duś pod przykryciem 10 minut.

Podawaj z ryżem.