Gulasz z królika

Składniki:

• 75 dag przedniego mięsa króliczego
• 2 cebule
• 1 szklanka jasnego piwa
• po 1 łyżce mąki i masła
• 2 łyżki oleju
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kminek
• gałka muszkatołowa
• pieprz
• sól

Cebule obierz, pokrój na plasterki, zrumień na maśle, po czym zdejmij z patelni. Na tej samej patelni rozgrzej olej, włóż umyte i pokrojone na kawałki mięso. Zrumień je ze wszystkich stron.

Cebulę i mięso przełóż do dużego rondla, dodaj przyprawy, piwo (pół szklanki) i taką samą ilość wody. Duś pod przykryciem, dolewając pozostałe piwo i ewentualnie wodę. Z masła i mąki przygotuj zasmażkę, i zagęść nią sos.

Jako dodatek do gulaszu podawaj ryż ugotowany na sypko.