Gulasz transylwański

Składniki na 12 porcji:

• 1 kg łopatki
• 1 kg kiszonej kapusty
• 3 cebule
• 20 dag gęstej śmietany
• 1 ząbek czosnku
• pęczek koperku
• po 1 łyżce sproszkowanej słodkiej papryki i kminku
• sól

Wieprzowinę opłucz, osusz i pokrój w kosteczkę. Koperek i obraną cebulę oraz czosnek posiekaj.

Mięso, cebulę, czosnek i kminek włóż do garnka, wlej litr wody i duś pod przykryciem pół godziny. Dodaj kapustę, koperek, sól i paprykę, całość wymieszaj i duś, aż kapusta będzie miękka.

Dopraw śmietaną, jeszcze raz podgrzej i podaj na stół.