Gulasz segedyński

Składniki:

• 75 dag kwaszonej kapusty
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki przyprawy do zup
• 60 dag wieprzowiny bez kości
• 2 cebule
• 3 łyżki smalcu
• majeranek
• mielona słodka i ostra papryka
• cukier, sól

Kapustę pokrój, włóż do garnka, wlej pół szklanki wrzątku, zagotuj, przykryj i zostaw na małym ogniu.

Mięso potnij w kostkę, oprósz mąką, obsmaż na 2 łyżkach smalcu. Osobno podsmaż cebulę na reszcie tłuszczu, wrzuć ją do mięsa, dolej trochę wrzątku i duś pod przykryciem. Miękkie już mięso przenieś do kapusty, dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.

Podawaj z ziemniakami z wody lub w wydrążonych chlebkach.