Gulasz pachnący lasem

Składniki na 4 porcje:

• 1 1/5 kg mieszanych grzybów
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju
• 3 łyżki masła
• bulion grzybowy (instant) do smaku
• kilka gałązek natki pietruszki
• 150 ml śmietany
• pieprz

Grzyby oczyść, opłucz, osusz, a większe pokrój na kawałki. Posiekaj też obrany uprzednio czosnek.

Grzyby smaż na maśle i oleju przez około 10 minut, po czym oprósz je bulionem i pieprzem. Dodaj czosnek, wymieszaj, przykryj i podduś jeszcze przez 10 minut.

Natkę pietruszki umyj, posiekaj i wymieszaj ze śmietaną, którą następnie wlej do grzybów i całość podgrzej na małym ogniu. Taki leśny gulasz najlepiej smakuje na gorąco.