Grzanki z masą rybną

Składniki:

• kilka kromek bułki paryskiej
• 50 dag filetów rybnych
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajo
• 1/2 czerstwej bułki paryskiej
• 4 łyżki margaryny
• 1 cebula
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oliwy
• pieprz
• sól

Filety rybne musisz zemleć w maszynce razem z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką. Teraz obierz cebulę, posiekaj ją i podsmaż na oliwie (nie dopuść, by się zrumieniła). Do mielonej masy dodaj następnie podsmażoną cebulę, jajo, pieprz i sól do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.

Kromki bułki posmaruj z obu stron margaryną. Z uprzednio przygotowanej masy rybnej uformuj wałeczki grubości małego palca i ułóż je na każdej kromce w formie „ślimaczka”.

Na koniec grzanki ułóż na blasze i piecz w dobrze nagrzanym piekarniku przez 20 minut. Podawaj posypane natką pietruszki.