Gruszki w cieście

Składniki:

• 2 jabłka
• 2 gruszki
• po 1 łyżce mleka i masła
• 1 żółtko

ciasto:
• 25 dag mąki
• 17 dag masła
• 1 łyżka cukru pudru
• jajo
• sól

Mąkę wymieszaj ze szczyptą soli i posiekaj z masłem. Następnie wbij jajko, dodaj cukier i mleko i wyrób ciasto, które - uformowane w kulę - wstaw na godzinę do lodówki. Gruszki obierz, zostawiając ogonki, usuń gniazda nasienne, posmaruj masłem i wstaw na 10 minut do upieczenia w temperaturze 200°C.

Ciasto rozwałkuj na grubość 2 mm i podziel je na mniejsze kawałki. Na każdym z nich ustaw gruszkę lub jabłko ogonkiem do góry, dokładnie je zalepiając ciastem. Górną część ciasta delikatnie ponacinaj czubkiem noża i posmaruj żółtkiem rozmieszanym z mlekiem. Piec należy przez 25 minut w temperaturze 200°C, a podawać można gorące lub na zimno z bitą śmietaną.