Gołąbki z grzybami

Składniki na 4 porcje:

• 1 główka białej kapusty
• 1/2 szklanki ryżu
• 2 cebule
• natka pietruszki
• 30 dag grzybów (podgrzybki, prawdziwki, koźlaki)
• 5 łyżek oleju
• 3/4 szklanki gęstej śmietany
• 1 pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz

Ryż gotuj 5 minut w osolonym wrzątku, odcedź. Z kapusty starannie wykrój głąb, usuń zewnętrzne liście, tak przygotowaną kapustę przełóż do wrzątku. Teraz stopniowo zdejmij duże liście i usuń z nich grubsze nerwy. Resztę kapusty poszatkuj.

Cebulę posiekaj i podsmaż na 2 łyżkach oleju. Dodaj poszatkowaną kapustę i ryż. Całość smaż 5 minut, po czym dopraw do smaku i dodaj połowę natki.

Na każdy liść połóż po 2 łyżki nadzienia. Zwiń i przełóż do żaroodpornego naczynia. Skrop olejem i piecz 15 minut w 200°C.

Grzyby oczyść, pokrój i podsmaż na reszcie oleju. Zalej śmietaną i dopraw do smaku. Duś około 15 minut. Przygotowanym sosem polej gołąbki i piecz je 15 minut. Przed podaniem posyp resztą natki.