Flaki po włosku

Składniki na 6 porcji:

• 50 dag ugotowanych flaków
• (najlepiej wieprzowych lub cielęcych)
• 6 szklanek bulionu warzywnego
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
• 1-2 ząbki czosnku
• 2 łyżki startego żółtego sera
• 2 łyżki oliwy
• 4-6 kromek bułki
• 4 dag masła
• 2-3 łyżki posiekanej zieleniny
• majeranek
• pieprz
• sól

Czosnek pokrój na plasterki, lekko zrumień na rozgrzanej oliwie i wyjmij, a na zaromatyzowanym tłuszczu chwilę smaż koncentrat pomidorowy, rozprowadź go niewielką ilością wody i wlej do gotującego się bulionu.

Dodaj drobno pokrojone flaki i gotuj 30 minut na średnim ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dopraw majerankiem, pieprzem i solą.

Kromki bułki posmaruj z obu stron masłem i zrumień w piekarniku lub na patelni. Grzanki przełóż na talerze, zalej zupą, posyp serem i posiekaną zieleniną - tak przygotowane danie wygląda bardzo smakowicie.