Faszerowane udka z kurczaka

Składniki na 5 porcji:

• 5 średnich udek kurczaka
• 30 dag mielonego wieprzowo-wołowego
• 1 jajo
• 1/2 czerstwej bułki
• 5 dag masła
• 5 dag rodzynek
• bulion z kurczaka (instant)
• koperek
• sól, pieprz

Udka umyj, wyluzuj kości, a mięso obsyp bulionem. Mielone mięso wyrób z jajem, bułką, masłem i rodzynkami. Przypraw solą, pieprzem i koperkiem.

Udka napełnij masą mięsną i zaszyj nitką bawełnianą, tak aby powstały zgrabne porcje. Ułóż w nasmarowanej olejem brytfannie, wlej pół szklanki wody. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około półtorej godziny w temperaturze 200°C.

Udka podawaj z ziemniakami i surówką z kapusty pekińskiej, pomarańczy i kukurydzy.