Faszerowane łódeczki

Składniki na 4 porcje:

• 80 dag bulw fenkułu
• sól
• masło do formy

farsz:
• 20 dag metki
• 10 dag szynki
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała cebula
• 1 łyżka posiekanej natki
• 15 dag śmietany
• 5 dag startego parmezanu
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 filiżanki bulionu warzywnego

Bulwy fenkułu umyj, przepołów i ugotuj (8 minut) w osolonej wodzie, po czym dokładnie odsącz.

Obrane cebulę i czosnek posiekaj, szynkę pokrój w drobną kosteczkę, metkę wymieszaj z szynką, cebulą, czosnkiem i natką, po czym dodaj śmietanę i wymieszaj.

Farsz porozkładaj po płaskich powierzchniach bulw fenkułu. Parmezan wymieszaj z bułką tartą i posyp nim farsz. Formę do zapiekania wysmaruj masłem, ułóż bulwy farszem do góry, podlej je bulionem i zapiecz (15-20 minut) w temperaturze 210°C.