Fasola z boczkiem, parówkami i pomidorami

Składniki:

• 2 puszki białej fasoli (po 40 dag)
• 10 dag boczku wędzonego
• 3-4 parówki
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego (7 dag)
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• cukier
• sól, pieprz

ponadto:
• 1 bagietka

Boczek pokrój w kostkę, zalej małą ilością wrzątku (pół szklanki) i pogotuj 10 minut pod przykryciem na małym ogniu. Parówki (po zdjęciu osłonek) potnij w talarki, a obraną cebulę - w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek (oleju) i zeszklij cebulę (2-3 minuty). Teraz dodaj masło, a gdy się stopi, wsyp mąkę i smaż przez 2 minuty na małym ogniu, intensywnie mieszając.

W rondlu podgrzej fasolę wraz z zalewą, dołóż boczek i parówki, razem je zagotuj, wlej koncentrat pomidorowy, wymieszaj, zagęść zasmażką i zagotuj. Przypraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.

Do tak przygotowanej fasoli można podać zieloną sałatę mieszaną.