Dżem z czarnej porzeczki

Składniki:

• 1 1/2 kg porzeczek
• 1 kg cukru

Porzeczki dokładnie umyj, obierz z gron. Włóż 1/3 część owoców do naczynia, w którym będzie gotowany dżem, zgnieć i doprowadź do wrzenia.

Do rozgotowanych owoców dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Teraz wsyp pozostałe porzeczki i gotuj do chwili, gdy owoce zaczną opadać na dno naczynia, a dżem - po odparowaniu nadmiaru wody - stanie się dostatecznie gęsty.

Gorący dżem włóż do wymytych i wygotowanych (lub wyprażonych) słoików, od razu szczelnie je zamykając.