Duszone jabłka

Składniki na 4 porcje:

• 3 duże winne jabłka
• 3 duże cebule
• 30 dag świeżo startego chrzanu
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
• mielonych goździków i mielonej ostrej papryki
• sól

Obrane jabłka zetrzyj na grubej tarce jarzynowej i skrop je sokiem z cytryny. Następnie wymieszaj z drobno pokrojonymi cebulami oraz z cukrem i wszystkimi przyprawami, przykryj i zostaw na 2-3 godziny.

W rondlu stop masło, wrzuć jabłka z cebulą i, mieszając, duś na małym ogniu do zgęstnienia. Wtedy zdejmij je z ognia i przestudź. Teraz dokładnie wymieszaj całość z utartym chrzanem, dopraw do smaku solą i ewentualnie sokiem z cytryny.

Tak przygotowane jabłka stanowią smakowity dodatek do gotowanych lub smażonych mięs.