Domowy serek pieczarkowy

Składniki na 4 porcje:

• 25 dag obsuszonego białego sera
• 2-3 łyżki białego wytrawnego wina
• 10 dag pieczarek
• 1-2 ząbki czosnku
• otarty suszony tymianek
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz

Pokruszony ser ułóż na talerzu, lekko posól, przykryj i zostaw na 4-5 dni w ciepłym miejscu.

Umyte kapelusze pieczarek osusz i posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i usmaż pieczarki. Dopraw je pieprzem, tymiankiem i roztartym z solą czosnkiem, po czym zdejmij je z ognia i wymieszaj z winem.

Na patelni stop pozostałe masło, wyłóż ser i, mieszając, smaż, aż wszystkie grudki się rozpuszczą. Teraz dodaj przygotowane pieczarki i podgrzewaj na małym ogniu, dokładnie mieszając.

Na koniec przełóż wszystko do salaterki i ostudź.