Czosnkowa - kremowa

Składniki:

• 4  pokrojone w kostkę cebule
• 2 główki pokrojonego drobno czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka pokruszonego miąższu bułki
• 1 liść laurowy
• kilka gałązek świeżego tymianku
• kilka gałązek natki pietruszki
• 1,5 litra rosołu z drobiu
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:
W garnku o grubym dnie rozgrzać masło z oliwą, dodać pokrojony czosnek i cebulę, dusić przez około 30 minut na wolnym ogniu mieszając, nie rumienić! Dolać rosół drobiowy, dodać liść laurowy i związane nitką gałązki tymianku i pietruszki. Gotować przez około 10 minut na wolnym ogniu, usunąć z wywary zieleninę i liść laurowy. Do wywaru wsypać bułkę i gotować jeszcze przez 10 minut, zmiksować blenderem, przecedzić przez sito. Podawać z groszkiem ptysiowym.