Cielęcina z bobem

Składniki:

• 80 dag cielęciny z kością
• 40 dag bobu
• 3 marchewki
• 6 łyżek piure ziemniaczanego
• 2-3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• 1 liść laurowy
• gałka muszkatołowa
• posiekana natka pietruszki
• sól
• pieprz

Mięso pokrój w kostkę i zrumień na gorącym oleju, następnie oprósz solą i pieprzem, i zalej wodą tak, aby je całkowicie przykryła. Później dodaj rozgnieciony czosnek i liść laurowy. Duś pod przykryciem na małym ogniu.

Po 30-40 minutach włóż bób i pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę. Gotuj - wciąż pod przykryciem - aż warzywa będą miękkie, w razie potrzeby podlewaj wodą.

Na koniec zagęść potrawę piure ziemniaczanym i przypraw startą gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Posyp natką pietruszki i podawaj z pieczywem.