Chutney borówkowy

Składniki na 4 porcje:

• 30 dag smażonych borówek (może być dżem)
• 2 łyżki czerwonego wytrawnego wina
• 2 łyżki startego chrzanu
• 1 gruszka
• sok i skórka otarta z 1 cytryny oraz 1 pomarańczy
• 1/2 łyżeczki imbiru

Gruszkę obierz, pokrój, zmiksuj z chrzanem, borówkami i winem. Dopraw do smaku sokiem i skórką z cytrusów oraz imbirem. Odstaw na pewien czas do lodówki.

Po schłodzeniu podawaj do zimnych mięs, pasztetów i drobiu w galarecie.