Chrupiące sznycelki z indyka

Składniki na 4 porcje:

• 50 dag piersi indyka
• 2 jaja
• 2-3 łyżki mąki
• 5 łyżek płatków kukurydzianych
• biały pieprz
• sól
• olej do smażenia

Mięso pokrój na 10-12 kawałków jednakowej wielkości. Jaja wymieszaj z mąką, po czym dopraw solą i pieprzem. Płatki kukurydziane rozkrusz wałkiem.

Następnie nadziewaj na szpadkę kawałki mięsa, zanurzaj je w cieście i obtaczaj w płatkach. We frytownicy lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz. Mięso zanurzaj w tłuszczu, widelcem zsuwaj ze szpadki i smaż na rumiano (po 2 minuty z każdej strony).

Usmażone osącz na papierowym ręczniku i od razu podawaj. Sznycelki doskonale smakują z sosem słodko-kwaśnym i borówkowo-chrzanowym oraz ziemniakami piure.