Choinka

Składniki:

• 60 dag mąki
• 40 dag miodu
• 4 jaja
• 20 dag cukru
• 4 dag masła
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki przyprawy do pierników

lukier:
• 2 białka
• 25 dag cukru pudru
• 1 łyżeczka octu 6-proc.
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

do dekoracji:
• zielone wiórki kokosowe
• świeczki dekoracyjne
• kolorowe cukierki

W rondelku podgrzewaj miód i cukier aż się rozpuszczą. Mąkę wymieszaj z przyprawą korzenną i sodą, dodaj przestudzony miód oraz masło i jaja. Wyrób ciasto i odstaw na godzinę do lodówki, potem rozwałkuj na grubość około 0,5 cm.

Z otrzymanego placka wykrój 7 krążków w taki sposób, aby każdy następny był mniejszy od poprzedniego. Największy powinien mieć średnicę około 25 cm. Każdemu z tych krążków nadaj kształt gwiazdy, odpowiednio go wycinając. Z pozostałego ciasta, rozwałkowanego na grubość 1 cm, znów wytnij 7 krążków, przy czym każdy następny też ma być mniejszy od poprzedniego. Największy powinien mieć średnicę około 8 cm.

Na natłuszczonych blachach ułóż składowe elementy choinki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C; piecz 15-20 minut.

Przygotuj lukier: białka utrzyj z cukrem pudrem na pulchną gładką masę, dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną, bardzo dokładnie wymieszaj.

Z upieczonych i wystudzonych elementów „zmontuj” choinkę. Na tacy połóż największą gwiazdę posmarowaną w środku lukrem i przykryj ją największym krążkiem. Wierzch krążka posmaruj lukrem i przykryj mniejszą gwiazdą. I tak, aż wszystkie elementy choinki zostaną złożone.

Całość oblej pozostałym lukrem i obsyp zielonymi wiórkami kokosowymi.

Choinkę udekoruj świeczkami i cukierkami.