Chłodnik z czerwonym winem

Składniki:

• 4 szklanki piwa
• 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
• 2 żółtka
• kawałek kory cynamonowej
• 4 łyżki cukru
• 10 dag rodzynek
• sok i skórka otarta z 1 cytryny

Zagotuj piwo z cynamonem, kawałkiem dokładnie umytej skórki z cytryny i cukrem. Następnie rozbełtaj żółtka, wlej je do wazy, po czym dodawaj stopniowo gorące piwo, cały czas starannie mieszając. Teraz wlej wino, dodaj sok z cytryny oraz umyte i osączone rodzynki.

Zupę ostudź i wstaw na godzinę do lodówki. Podawaj z grzankami z ciemnego pieczywa.