Barszcz z fasolą

Składniki na 4 porcje:

• 1 l soku buraczano-jabłkowego
• 2 puszki fasoli białej lub czerwonej
• sok z 1 cytryny
• cząber
• 1 ząbek czosnku
• cukier
• sól, pieprz

Sok podgrzej, dopraw sokiem z cytryny, czosnkiem zmiażdżonym ze szczyptą soli, pieprzem, cząbrem i cukrem. Otwórz puszki z fasolą, zawartość odcedź i dodaj do barszczu. Całość zagotuj, ale nie trzymaj długo na ogniu, bo straci kolor. Barszcz podawaj jeszcze gorący z ciemnym chlebem.

Jeśli dodasz do barszczu około 30 dag podsmażonej na tłuszczu kiełbasy, będzie to znakomity i pożywny obiad dla całej rodziny.