Chłodnik gruziński

Składniki na 6 porcji:

• 5 szklanek zsiadłego mleka lub kefiru
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 3/4 szklanki ryżu ugotowanego na sypko
• 3 jaja ugotowane na twardo
• garść szczawiu
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 3 łyżki posiekanego koperku
• kilka świeżych listków mięty
• cukier
• pieprz
• sól

Zsiadłe mleko lub kefir roztrzep ze śmietaną, wymieszaj z posiekanym szczawiem, miętą i zieleniną. Dodaj ryż i pokrojone jajka, ponownie wymieszaj, dopraw do smaku cukrem, pieprzem i solą, i odstaw do schłodzenia w lodówce.