Chiński rosół z jajem

Składniki na 4 porcje:

• 1 l rosołu drobiowego
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 jajo
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku

Jajo dokładnie roztrzep widelcem. Rosół doprowadź do wrzenia i, stale mieszając oraz zataczając kręgi, powoli, z wysokości 25 cm, wlewaj do niego rozbite jajo. Zestaw garnek z ognia, przykryj, a po minucie rosół dopraw sosem sojowym i cukrem. Na koniec dodaj posiekany szczypiorek.

Podawaj w bulionówkach lub małych miseczkach.