Buraki z jabłkami

Składniki:

• 50 dag młodych drobnych buraków
• 2-3 winne jabłka
• 1 łyżka świeżo utartego chrzanu
• 2 łyżki żurawin
• olej
• sok z cytryny
• kminek
• cukier
• sól

Buraki ugotuj do miękkości, obierz ze skórki, pokrój w cienkie plasterki. Dodaj sól, skrop sokiem z cytryny, odłóż na półmisek.

Jabłka rozgotuj, przetrzyj, dodaj rozgniecione żurawiny i olej, chwilę podduś, na koniec dopraw kminkiem i cukrem. Po ostudzeniu wymieszaj z chrzanem. Tak przyrządzonym gęstym sosem polej ułożone na płaskim półmisku buraczki.