Brukselka z grejpfrutem

Składniki:

• 50 dag brukselki
• 3 grejpfruty
• kilkanaście migdałów
• 3 łyżki oleju arachidowego lub słonecznikowego
• sok z 1 cytryny
• cukier
• sól, pieprz

Na początku oczyść z wierzchnich liści brukselkę, dokładnie opłucz i wrzuć do wrzącej osolonej wody. Gotuj około 20 minut. Po ugotowaniu odsącz i odstaw do ostudzenia. Migdały po sparzeniu obierz i posiekaj. Grejpfruty obierz, podziel na cząstki i po usunięciu błonek nieco rozdrobnij.

Przygotuj sos z oleju i soku z cytryny - przypraw wedle uznania. W salaterce wymieszaj składniki sałatki z sosem.