Bliny podolskie

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 2 cebule średniej wielkości
• 20 dag mąki gryczanej
• 3 jaja
• 1 szklanka śmietany
• 1 łyżeczka masła
• sól
• tłuszcz do smażenia
• sos grzybowy (ewentualnie)

Ziemniaki obierz i ugotuj, zmiel w maszynce do mięsa. Cebulę posiekaj i przesmaż na maśle, dodaj do ziemniaków, wlej śmietanę, wsyp mąkę, a następnie posól, dodaj utarte żółtko i wymieszaj. Na końcu dodaj pianę ubitą z białek. Na rozgrzanym tłuszczu usmaż niezbyt cienkie placki. Podawaj z sosem grzybowym, przygotowanym według przepisu na opakowaniu.