Banany smażone w cieście

Składniki na 4 porcje:

• 4 banany
• 3 jaja
• 3 łyżki śmietanki 12-proc.
• 3-5 łyżek mąki
• 2 łyżki cukru
• 2 szklanki oleju
• cukier puder do posypania

Żółtka utrzyj z cukrem kryształem na jednolitą masę. Teraz dosypuj po łyżce mąkę i powoli wlewaj śmietankę. Na końcu połącz z pianą ubitą z białek. Ciasto wstaw na godzinę do lodówki.

Banany wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie obierz, pokrój w niezbyt cienkie plasterki. Każdy plasterek banana nadziewaj na widelec, maczaj w cieście i kładź na mocno rozgrzany olej. Smaż z obu stron na złoty kolor. Każdą porcję osącz z nadmiaru tłuszczu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.