Ryba w cieście naleśnikowym

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg ugotowanej ryby (tołpyga, dorsz, mintaj)
• 3 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 ugotowane marchewki
• 4-5 ząbków czosnku
• sól
• pieprz.

ciasto:
• 1 szklanka mąki
• 2 jaja
• 1 łyżka stopionego masła
• przegotowana woda

Cebulę i czosnek drobno posiekaj, zeszklij na stopionym maśle (1 łyżka), dodaj pokrojoną w kostkę rybę i łyżkę masła, poczekaj aż lekko się zrumieni i wtedy - po dodaniu startej na tarce marchewki - chwilę podduś i starannie wymieszaj.

Teraz przygotuj gęste ciasto naleśnikowe. Następnie żaroodporne naczynie wysmaruj masłem, wyłóż rybą, zalej ciastem i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 minut. Podawaj na gorąco, z pikantnymi surówkami.