Krokiety rybne

Składniki na 4 porcje:

• 1/2 kg filetów z dorsza lub innej morskiej ryby
• 5 ząbków czosnku
• 1 litr rosołu z kury
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajo
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 kajzerki
• bułka tarta
• olej
• sól, pieprz

Filety gotuj 15 minut w rosole drobiowo-warzywnym, potem wyjmij i ostudź. Natkę umyj i drobno posiekaj. Teraz namocz w mleku kajzerki. Ryby i kajzerki zmiel w maszynce. Do masy dodaj potem jajko, oliwę z oliwek i natkę. Całość przypraw do smaku solą i pieprzem, po czym wyrób na gładką masę.

Z masy formuj wałeczki (tej samej wielkości), każdy obtocz w bułce tartej.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć obrany czosnek, zrumień go i wyjmij. Następnie włóż krokiety i smaż je na złoty kolor z dwóch stron.

Tak przygotowane krokiety są wyjątkowo smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.