Krążki ryby z chrzanem

Składniki na 6-8 porcji:

• 2 małe karpie (po 1 kg każdy)
• 1 szklanka kefiru
• tarta bułka
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 jajo
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 średni korzeń chrzanu
• mąka do panierowania
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Karpie wypatrosz, umyj i pokrój w dzwonka. Kefir przypraw solą i pieprzem. Rybę włóż do miski, zalej kefirem i wstaw na godzinę do lodówki.

Jajko rozbełtaj z papryką. Kawałki ryby dokładnie osącz, po czym panieruj kolejno w mące, jajku i tartej bułce. Dzwonka smaż z obu stron na rumiano na rozgrzanym oleju.

Teraz obierz chrzan, umyj go, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i skrop sokiem z cytryny. Wiórkami chrzanu posyp rybę.

Jeśli chcesz, aby karp był smaczniejszy i lekkostrawny, dodaj do panierki szczyptę tymianku lub rozmarynu.