Halibut w sosie ziołowym

Składniki:

• 80 dag filetów z halibuta
• sok z cytryny
• 2 szklanki śmietanki kremówki
• 1/2 szklanki jogurtu
• 1 łyżka keczupu
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanych listków majeranku
• 1 łyżka posiekanych listków cząbru
• 1 łyżka posiekanego szczawiu
• 2 łyżki utartego żółtego sera
• szczypta cukru
• sól, pieprz

Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą i pieprzem, przykryj i wstaw na godzinę do lodówki.

Śmietankę dokładnie wymieszaj z keczupem, mąką, jogurtem, solą, pieprzem, sokiem z cytryny, cukrem i połową posiekanej zieleniny. Ułóż filety na żaroodporny, wysmarowanym masłem półmisku, zalej je przygotowanym sosem, posyp utartym serem i grudkami masła, wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 25-30 minut.

Przed podaniem posyp pozostałymi ziołami.