Filety Marii Antoniny

Składniki:

• 1 kg świeżego łososia
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżki ostrej musztardy
• 3 łyżki masła
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina (najlepiej jabłecznika)
• 2-3 łyżki posiekanego koperku, sól

Sprawionego łososia umyj, osusz, podziel na porcje, po czym lekko skrop sokiem z cytryny. Teraz posól, natrzyj musztardą, przykryj i wstaw na 1-2 godziny do lodówki.

W płaskim rondlu stop masło, ułóż łososia, skrop go winem i smaż po 4-5 minut z każdej strony. Ułóż na ogrzanym półmisku, polej sosem ze smażenia i obficie posyp koperkiem.