Filety drobiowe w chrupiącej skórce

Składniki na 4 porcje:

• 4 filety drobiowe
• po 1/2 łyżeczki curry, cynamonu i kminku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 6 1/2 łyżki białego lub brązowego cukru (10 dag)
• biały pieprz
• sól

Dokładnie wymieszaj pieprz, sól, curry, cynamon, kminek i paprykę. Połowę porcji przypraw wymieszaj z cukrem i stop na patelni na wolnym ogniu, stale mieszając.

Mięso opłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz ręcznikiem kuchennym, następnie natrzyj suchymi przyprawami.

Filety drobiowe ułóż na ruszcie przykrytym folią aluminiową lub na jednorazowym grillu i smaż około 5 minut z każdej strony. Obsmażone filety posmaruj karmelem z przyprawami.
Mięso zostaw na grillu przez kolejne 8 minut, kilka razy odwróć.

Filety podawaj z masłem ziołowym oraz opieczonymi na grillu warzywami, np. kolbami kukurydzy i pomidorami.