Zupa cytrynowa z warzywami

Składniki:

• 20 dag marchewki
• 20 dag pietruszki
• 20 dag selera
• 3 średnie ziemniaki
• sok z 1 cytryny
• 15 dag słodkiej śmietanki
• natka pietruszki
• sól

Na początku obierz i opłucz warzywa. Marchewkę pokrój w plasterki, pietruszkę w słupki, seler i ziemniaki w kostkę. Marchewkę, pietruszkę i selera zalej gorącą wodą i zagotuj, potem dodaj ziemniaki. Warzywa gotuj, aż będą miękkie, następnie zmiksuj. Zupę ostudź, dopraw śmietaną, solą i sokiem z cytryny. Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.

Zupę cytrynową możesz też przyrządzić na cielęcych kościach i włoszczyźnie. Ugotowany wywar odcedź i przestudź. Dopraw sokiem z cytryny, śmietaną, solą i żółtkiem. Na koniec dodaj oddzielnie ugotowaną kaszę perłową, a przed podaniem posyp natką pietruszki.