Ziołowe krokiety z sera

Składniki:

• 15 dag cheddara
• 5 dag rokpola
• 30 dag tartej bułki
• 2 jaja
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka świeżych posiekanych listków
• lub 1 łyżka roztartego suszonego rozmarynu
• 2-3 łyżki musztardy
• olej do głębokiego smażenia
• pieprz
• sól

Sery zetrzyj na tarce, połącz z bułką tartą, całym jajem i żółtkiem, musztardą, pietruszką, rozmarynem i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli masa będzie za rzadka, dodaj bułki tartej.

Po uformowaniu krokietów każdy obtaczaj w rozkłóconym białku i bułce tartej, smaż 5-7 minut w głębokim, mocno rozgrzanym oleju, osącz na talerzu wyścielonym bibułą. Podawaj z surówką z pomidorów lub papryki.