Zapiekanka z ziemniaków i pomidorów

Składniki:

• 60 dag ugotowanych ziemniaków (w łupinach)
• 2 cebule
• 50 dag pomidorów
• 40 dag polędwicy wołowej
• sos pomidorowy
• 1-2 łyżki oleju
• 1/2 łyżki soli
• czarny pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 5 dag utartego sera gouda
• 1/8 litra kwaśnej śmietany
• masło do formy

Na początku obierz ugotowane dzień wcześniej ziemniaki. Cebulę, pomidory i ziemniaki pokrój w plastry. Umyj mięso, osusz je i pokrój na 5-6 cienkich plastrów. Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C.

Plastry mięsa podsmaż mocno na oleju, po 2 minuty z każdej strony, po czym zdejmij z patelni, posól i posyp pieprzem.

Wysmaruj masłem żaroodporną formę do zapiekanek. Dno wyłóż warstwą ziemniaków. Na ziemniakach ułóż plastry mięsa, skrop je resztą oleju i polej sosem pomidorowym. Układaj następne warstwy z ziemniaków, pomidorów i cebuli. Dopraw solą, pieprzem i roztartym tymiankiem. Wierzch polej śmietaną wymieszaną z utartym serem.

Zapiekaj w piekarniku przez 15 minut. Podawaj z zieloną sałatą.