Zapiekanka z ziemniaków i bekonu z estragonem

Składniki:

• 80 dag ziemniaków
• 1 duża cebula
• 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu lub łyżeczka suszonego
• natka pietruszki
• 30 dag bekonu lub boczku
• 1 szklanka śmietany 12-proc. lub mleka
• 15 dag startego sera cheddar
• 1 łyżka tłuszczu
• sól
• pieprz

Ziemniaki obierz, opłucz i pokrój w kostkę. Połową wyłóż natłuszczone żaroodporne naczynie, posyp solą i pieprzem, a potem posiekaną cebulą, Świeżym lub suszonym estragonem i pokrojonym w kostkę bekonem lub boczkiem. Teraz przykryj pozostałymi ziemniakami. Powierzchnię wygładź, polej śmietaną i przykryj wysmarowaną tłuszczem folią.

Wstaw do mocno nagrzanego piekarnika (200°C) na 1-1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij folię, posyp ziemniaki startym serem i ponownie wstaw do piekarnika jeszcze na 15-20 minut. Zapiekanka powinna mieć lekko brązowy kolor.

Przed podaniem udekoruj danie świeżym estragonem lub natką pietruszki.