Zapiekanka z łazanek, kapusty i pieczarek

Składniki:

ciasto:
• 1 1/2 szklanki mąki
• 1 jajo
• 1 łyżka oleju
• woda
• sól

dodatki:
• 75 dag kapusty
• 25 dag pieczarek
• 2 cebule
• 2 łyżki tłuszczu
• 1 łyżka tartej bułki
• pieprz
• cukier
• sól

Do przesianej mąki wbij jajo, następnie dodaj olej i wodę. Z podanych składników zagnieć ciasto, dodaj szczyptę soli, dobrze je wyrób i cienko rozwałkuj. Potem podsusz i pokrój na skośne kawałki. Łazanki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i wymieszaj z tłuszczem, by się nie skleiły.

Kapustę pokrój na kawałki, obgotuj w wodzie z dodatkiem soli i cukru, odcedź, pokrój lub posiekaj. Oczyszczone i umyte pieczarki pokrój na plasterki i połącz z obraną, posiekaną cebulą zrumienioną na tłuszczu - wszystko razem podduś.

Łazanki, kapustę i pieczarki wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Całość przełóż do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem i posypanego tartą bułką. Polej tłuszczem, po czym zapiekaj w gorącym piekarniku przez 30 minut.

Potrawę podawaj z sosem: pomidorowym, koperkowym lub grzybowym, obficie posypaną zieleniną, z dodatkiem surowych warzyw.